現在市面上有許多抗衰老食譜、保護皮膚的食譜和護發食譜，現在小編就為大家介紹幾個提高記憶力，保護大腦的食譜。

　　這種食譜被叫做“推遲神經元退化的地中海飲食干預”食譜(Mediterranean-DASH Intervention for Neurodegenerative Delay)。來自芝加哥拉什大學醫學中心的研究人員說，研究證明以下幾種食物可以降低認知能力退化的風險,提高記憶力。

　　這些食物到底有何神秘之處？這種飲食只是結合了兩種十分受歡迎的護心臟的飲食——地中海飲食和DASH飲食(降低血壓的飲食)，此外再加上護腦的食物，例如綠葉蔬菜、堅果、豆子和葡萄酒。

　　拉什大學歷時4年半觀察了900名參與者。這些完全采用推薦食譜的人，其患阿爾茨海默氏癥的風險降低了53%(現在有510萬美國人患有阿爾茨海默癥)。但更重要的是,即使是部分采用推薦食譜，其患病率也會降低35%。此外，研究人員認為這種食譜還可以減少心臟病和中風的風險。

　　MIND食譜推薦的10種食物

　　1.綠葉蔬菜

　　飲食建議:每天1 - 2次。(每天吃1 - 2次綠葉蔬菜的被調查者，其腦功能衰退要比同齡人晚11年)

　　飲料:菠菜冰汁

　　2.其他蔬菜

　　飲食建議:除了綠葉蔬菜，每天至少吃一種其他蔬菜。

　　食譜：蔬菜沙拉

　　3.堅果

　　飲食建議:每天吃一點堅果。

　　食譜:鹽焗山核桃

　　4.漿果

　　飲食建議:每周至少吃兩次漿果。

　　食譜：漿果制作的甜點

　　5.豆子

　　飲食建議:至少每隔一天要一頓含豆子的菜肴

　　食譜：黑豆湯

　　6.全谷物

　　飲食建議:每天吃3種全谷物食品

　　食譜：意大利全麥飯

　　7.魚

　　飲食建議:每周要吃一次魚

　　8.家禽

　　飲食建議:每周至少吃兩次雞肉菜肴

　　食譜：燒烤雞肉

　　9.橄欖油

　　飲食建議:選用橄欖油能減少攝入飽和脂肪

　　食譜:橄欖油麥片

　　10.葡萄酒

　　飲食建議:每天喝一杯葡萄酒會讓大腦放松

　　食譜：酒和點心

　　原標題：營養課堂：10種提高記憶力的食物(第1頁)_營養課堂_健康_MSN中文網

　　稿源： MSN中文網