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探秘·百年黑茶
正德源茶行特約報道
喝茶與個人的飲水習慣有很大關系，從人體生理機能需要講，人體70%的組織成分是水，每天飲用8杯水即可滿足正常代謝的需要，但因個人的嗜好和習慣卻不盡相同。此外，如何沖泡飲用茶葉才是正確的方法，也關系能否收獲健康。本周，由正德源茶行舉辦的黑茶健康課堂將再度開講，講解飲用黑茶的科學方法。
據介紹，黑茶屬全發酵茶，常飲黑茶有潤腸、降血脂、安神等好處。黑茶一般有三種形態，磚茶、顆粒茶、千兩茶。磚茶的取茶方法：用黑茶刀順著茶葉紋路，傾斜
將整塊茶撬取下來即可。顆粒茶的取茶方法：由于顆粒裝的黑茶已經切取好，把黑茶從包裝拿出即可。千兩茶的取茶法：用鐵鍬、鐵錘等工具取茶，取千兩茶時要小心，不要傷及手指。
如何泡黑茶，頗有講究。黑茶講究用滾水沖泡。可以用紫砂壺、蓋碗、瓷壺來泡，最好用鑄鐵壺燒水。因為鑄鐵壺可以把水燒到100攝氏度，有利于泡出黑茶的味道。具體方法如下：
1.投茶：將黑茶大約15克投入如意杯中。如意杯是泡黑茶的專用杯，它可以實現茶水分離，更好地泡出黑茶。
2.沖泡：按1比40左右的茶水比例沸水沖泡。由于黑茶比較老，所以泡茶時一定要用100攝氏度的沸水，才能將黑茶的茶味完全泡出。
3.茶水分離：如果用如意杯沖泡黑茶，直接按杯口按鈕，便可實現茶水分離。再將如意杯中的茶水倒入茶杯直接飲用或者直接用如意杯飲用即可。
此外，每天茶的飲用量也需要注意。以黑茶干茶6至10克計量沖泡熬煮飲用，濃淡依照個人口味決定，常年習慣飲濃茶者可按黑茶干品10至15克計量，飲水量可依照個人習慣即為合適。正德源茶行負責人建議，喝黑茶不影響睡眠，因此每天各個時間段均可飲用，每天飲茶3次、每次10克左右，是健康的選擇。
活動地點：和平區榮安大街新文化花園負一層新文化茶城66號
活動熱線：18920772185
渤海早報記者肖磊
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