陳允斌近照

●南方日報記者陳小庚

日前，人氣美女作家陳允斌，攜帶她的新作《茶包小偏方，喝出大健康》，到廣州和讀者見面。這是繼她的健康飲食暢銷書《回家吃飯的智慧》后又一本關于健康的書。她說：“上一本是寫吃飯的，這一本卻是寫如何喝水的。” 

首先要學會喝水

說到茶飲，人們總想到綠茶、花茶、紅茶這些茶葉茶。其實，傳統養生的茶飲，很多不是用普通茶葉，而是采用食材，或是藥食同源的保健中藥來配制，連小孩、孕婦等不能喝茶的人也可選用。這些觀念與愛煲湯的廣州人的養生觀特別吻合，所以，陳允斌的粉絲基本上都是師奶。    

在《茶包小偏方，喝出大健康》一書中，她將潛心研究、篩選、總結的茶飲偏方進行分類，按特性歸納成養生茶譜，“如果把這些茶方做成小巧的茶包，即便每天在辦公室或出差路上奔忙的朋友們，也不能再以忙得沒時間關注身體為借口了。因為無論多忙，飯總是要吃的，水總是要喝的。自己動手配制一些小茶包，無論在哪，都可以輕松保健。”她說。

DIY用材貴在家常

陳允斌的茶飲配方所采用的都是普通食材，一般都是家庭常備，或者很容易在菜市場、中藥店買到的材料。“即使是在旅途，也很容易實現。隨便哪家餐館，都可以找到你想要的‘藥’”。比如有的人出門在外容易產生便秘，她推薦一個祖傳秘方——一杯菊花茶，半碗生面粉，攪拌成面疙瘩吃下去。就這么簡單。             

她還舉了一個適合四季飲用的降壓減肥茶：選用荷葉、山楂和陳皮三種食材按照一定比例簡單組合在一起，制成茶包，需要時取一小包飲用，就能起到降血壓、降血脂，順氣、化痰、化瘀、排毒，對痰濕型肥胖有神奇的療效，也非常適合老人。    自己調配健康茶飲——不但可以盡享DIY的樂趣，而且老少咸宜、環保、便捷。      

小茶包的特點

分類：時令保健、慢性病保健、亞健康保健、常見小病調理、內外科保健，以及特殊人群保健，比如老人、女性、兒童的保健茶飲，為白領設計的保健茶飲，為時尚人士設計的減肥、祛痘祛斑、美白茶飲。         

時尚：親自動手，私家獨特，像手工一樣，盡享DIY樂趣。   方便：材料獲取方便，可在各大超市購買。茶包輕巧便攜，適合上班、出差及各種場合飲用。      

經濟：環保天然，普通的材料配方，效果卻不亞于各類昂貴保健品。

春季茶飲推介

老話說“春吃甘，脾平安”。出身于中醫世家的陳允斌介紹道：春天保養的重點是舒肝氣、補脾胃。五行中，肝是屬木的。春天草木萌發，肝氣也升發起來了，要給它一個疏泄的通道，不要壓抑自己的心情。春天是生長的季節，養好脾胃，氣血充足，才能為整年的健康打下堅實的基礎。甘味入脾，最能調和脾胃，補益氣血。甘味可以調和一切味道。我們在搭配茶飲的時候，在酸味的茶飲中加些甘味，能增強滋陰的作用；在辛味的茶飲中加些甘味，能增強助陽的作用。    

她特別推薦了一款春季茶方——蜂蜜陳皮茶。用料是陳皮（半個）、蜂蜜（2勺）。將陳皮洗凈放入杯中；沖入沸水，1分鐘后把水倒掉；再次沖入沸水，燜30分鐘；待水晾溫后，加入蜂蜜，攪勻飲用（一定要等水晾溫后再加入蜂蜜，否則會影響蜂蜜殺菌的作用，破壞這道茶的功效）。  

注意，有慢性胃潰瘍的人，蜂蜜用量要增加1倍，有促進潰瘍面愈合的作用。

旅途中起居和飲食不規律，人的抵抗力也下降，很容易發生小毛病。但是旅途中，飲食調理、吃藥也都不太方便，怎么辦呢？美女作家告訴你，別咬牙硬扛著，有一個應急的好辦法，就是點菜的時候順便跟餐館要幾樣食材，當場泡杯茶飲，馬上就可以調理身體了。

如果旅途中突然無故頭痛往往是由感冒引起的。感冒要分寒、熱來調理。你可以先看看嗓子疼不疼。嗓子疼，是風熱。嗓子不疼，是風寒。秋冬季容易得風寒感冒，表現為頭部連后頸僵痛、怕冷、鼻塞、流清鼻涕、不出汗。胡椒糖茶最適合：白胡椒粉1/4勺、紅糖適量放入杯中，沖入沸水，搖勻，燜2分鐘后飲用。春夏季容易得風熱感冒，表現為頭暈痛、嗓子疼、發燒、鼻涕發黃。這種感冒就用菊花綠茶來治最好不過。原料是：菊花8朵、綠茶1克、冰糖適量。把菊花和綠茶放入杯中。沖入沸水，1分鐘之后倒掉水；再次沖入沸水，加入冰糖，燜5分鐘后飲用；每次喝1杯，反復沖泡到茶味淡為止。