文怡美食生活館還有專門為孩子而設(shè)計(jì)的親子烘焙課。資料圖片

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　　按季節(jié)節(jié)令設(shè)置美食課程

　　近幾年，電視上的美食節(jié)目很受大家歡迎，不少人都跟著電視學(xué)做菜。在現(xiàn)實(shí)生活中，教授烹飪技術(shù)的培訓(xùn)班也不少，但能將烹飪課程做得全面而精致的卻不太多，著名美食節(jié)目主持人文怡所辦的文怡美食生活館應(yīng)該算作其中一個(gè)。

　　上課老師除了教授做菜的方法，對食材也會詳細(xì)講解，包括主料輔料的挑選及不常見原料購買地址都會告訴大家。

　　據(jù)介紹，文怡美食生活館每個(gè)月都會有不同的美食課程，很多都是根據(jù)季節(jié)及節(jié)日來制定的，如情人節(jié)會有制作巧克力的課程。他們的美食課程涵蓋面也相當(dāng)廣，有中餐課、西餐課、烘焙課、翻糖蛋糕課、西點(diǎn)基礎(chǔ)課、面包綜合課等等。

　　在DIY課程開始前，文怡美食生活館的工作人員會提前把烹飪所需要的原料稱量好，放在每一個(gè)操作臺上。在休息區(qū)還備有甜點(diǎn)、水果、飲料等供大家在聽音樂、看書、聊天時(shí)享用。

　　這里還有親子烘焙課，是專門為孩子而設(shè)計(jì)的，可有7個(gè)家庭共同參與，每個(gè)家庭可由兩位家長帶領(lǐng)一個(gè)孩子參加，孩子們也體會到制作美食的樂趣。除收費(fèi)課外，文怡美食生活館每月還會有免費(fèi)的美食課程讓美食迷們體驗(yàn)一把，大多以老師教授和學(xué)員少量的DIY環(huán)節(jié)為主。免費(fèi)課每節(jié)可有25個(gè)會員參加，這些課往往非常搶手，很快就會被報(bào)滿。

　　【提醒】

　　1、美食課程一般每節(jié)為兩個(gè)半小時(shí)，有上午課程和下午課程，上課時(shí)間為周三到周日。翻糖蛋糕課等全天課程會提供一頓免費(fèi)午餐，素食者請務(wù)必在報(bào)名時(shí)告之。

　　2、非親子課最好不要攜孩子前往，親子烘焙課最好帶四或五歲以上的孩子，這樣孩子會更有收獲。

　　3、美食課程對學(xué)員基本沒有什么要求，大部分課程零基礎(chǔ)的學(xué)員也可參加。

　　4、現(xiàn)在6月份的免費(fèi)課程已報(bào)滿，DIY收費(fèi)課程都有優(yōu)惠，并有禮品相送，可通過淘寶店購買課程。課程費(fèi)用從128元至388元不等。

　　5、文怡美食生活館備有一次性餐盒，但為了環(huán)保建議學(xué)員自帶餐盒以便把菜品帶回家。

　　聲音

　　希望以后多加些品鑒課程

　　●吳先生，北京眾信國旅職員

　　我一共參加過三次豪坊咖啡烘焙工坊的咖啡課程，憨態(tài)可掬的豆叔給我們介紹了咖啡的產(chǎn)地、品種、烘焙方法等內(nèi)容，之后又教我們進(jìn)行咖啡豆的烘焙、研磨等制作方法，我還用虹吸壺和意式咖啡機(jī)制作了咖啡。

　　作為一個(gè)咖啡愛好者，我始終相信咖啡不好，就不愿再喝第二杯。以前我喝咖啡不會加牛奶，會加一些糖，來這聽課之后，我覺得什么都不加的純咖啡才是最好的。

　　我覺得這里的咖啡課程還不錯(cuò)，人也控制得比較好，不是那么多。我希望能再多加一些品鑒的課程。

　　每做出一個(gè)甜品都很有成就感

　　●李真，國企職員

　　我一直都想找一個(gè)地方來改進(jìn)一下自己的廚藝，但又不愿去電視上常做廣告的那種廚師培訓(xùn)學(xué)校，文怡美食生活館確實(shí)是我一直想要找的學(xué)廚藝的那種地方，人少，干凈，環(huán)境高雅，老師們的講解示范也非常的細(xì)致，每做出一道菜或一個(gè)甜品都非常有成就感，有時(shí)都不敢相信這些美味的糕點(diǎn)竟然是我做出來的。回到家后我還會仔細(xì)研究所學(xué)的課程，這讓我的業(yè)余生活豐富了很多，有朋友來也可以露一手。我希望他們的課程還可以再便宜一些，這樣我會考慮學(xué)更多。

　　A特50-A特51版采寫/本報(bào)記者 孔悅