這個魚肉釀豆腐，做法雖然復雜點，可是的的確確很美味，而且非常營養，很適合寶寶成長的營養需要。下面就來看看具體做法吧......

原材料：

【主料】：魚肉200克、豆腐400克

【配料】：鵪鶉蛋8個

【調料】：生抽少許、香油適量、鹽適量、油少許、蠔油適量、水淀粉少許、生姜一小塊、大蒜瓣一瓣、蔥適量、料酒少許

制作步驟：

準備好原材料

魚肉去皮去魚刺

魚肉剁成蓉

蔥姜蒜切細

豆腐切成塊，將中間掏空

將豆腐放入鹽水里泡十幾分鐘

挖出來的豆腐捏碎放入魚肉里

加入蔥姜蒜末、少許料酒、生抽、蠔油、鹽、適量香油，攪拌均勻

將魚肉放入豆腐里

在每個魚蓉的中間淘一個小坑，打入鵪鶉蛋

放入鍋里蒸熟

鍋里放入少許油，倒入蒸好的魚肉釀豆腐盤子中的湯，加入少許生抽、蠔油、水淀粉

撒上蔥花，淋上湯汁

小貼士：

一、魚買回來要先抽調筋，減少腥味；

二、魚肉將魚皮去掉，很容易剁碎，不用太細，有顆粒的口感更好。