2011年8月23-25日，由中國烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會主辦、宜昌市烹飪協(xié)會與宜昌市烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會聯(lián)合承辦的第138期中國廚藝高級技能研修班（魯菜、湘菜、鄂菜）在世界水電之都湖北宜昌隆重舉辦。本次培訓由中國魯菜烹飪大師高炳義、中國湘菜烹飪大師許菊云、中國鄂菜烹飪大師盧永良組成超豪華師資陣容，聯(lián)袂授課，為報名參加培訓的一百余名學員打開了通往中國廚藝圣殿的大門，帶來了一場中國高端廚藝與中華飲食文化的饕餮盛宴。
    超豪華師資，打造最強培訓
    為使廣大餐飲工作者能系統(tǒng)而又深入的了解魯菜、湘菜與鄂菜，真正領會三大菜系的精髓，本次培訓由高炳義、許菊云、盧永良三位中國烹飪協(xié)會副會長共同授課，這在中國烹?yún)f(xié)名廚委已舉辦的138期培訓中尚屬首次。三位大師的到來，在行業(yè)內引起了轟動，不單宜昌本地廚師積極參與，周邊的武漢、黃石、恩施、荊門、黃岡、神農架等地區(qū)的中高級廚政管理人員、廚師長或有較好烹調基本功底和技能的中餐主廚也紛紛報名參加。
    培訓期間，雖然正值夏日炎炎，但是面對一百多位熱情的學員，大師們沒有絲毫懈怠。課堂上，他們以精湛的廚藝廚技和行云流水的菜品演示，讓魯菜的大氣磅礴，湘菜的形味兼?zhèn)洌醪说男沱惔蠓较鄳x，學員們目不暇接，大呼過癮。答疑環(huán)節(jié)，提問接連不斷，從討論授課菜品、對廚藝的認識、對職業(yè)的理解到大師的養(yǎng)生之道都被熱情的學員們一一問及，現(xiàn)場氣氛之熱烈導致課堂延遲了近1個小時，直到限制提問時間才艱難打住。
    廣受矚目，多方積極參與
    本次培訓是中國烹?yún)f(xié)名廚委首次在宜昌舉辦中國廚藝高級技能研修班，也是中國烹?yún)f(xié)名廚委與宜昌市烹飪協(xié)會、宜昌市烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會的首次合作。本次培訓受到當?shù)卣母叨戎匾暎瞬姓泵貢L汪小波、市政協(xié)副主席伍衛(wèi)星、市商務局副局長曹文金等領導出席了開學典禮并講話，宜昌市電視臺也派出記者對本次培訓進行了全程報道。
    本次培訓班的成功舉辦，得到了多方的積極參與。宜昌市烹飪協(xié)會名廚專業(yè)委員會積極動員，組織當?shù)貜N師參與培訓；中國烹?yún)f(xié)名廚委新星俱樂部會員楊善全、葉慶年，從前期籌備招生、協(xié)調場地，到培訓期間放下本職工作，到現(xiàn)場維持秩序、跟進服務，都全力以赴，毫無保留；桃花嶺飯店作為本次培訓的協(xié)辦單位，不僅為培訓提供了場地及住宿，作為當?shù)卣哟频辏一◣X飯店在繁忙的政府接待工作中還抽出大量骨干力量，上至酒店經(jīng)理，下至廚師、服務員，全力配合整個培訓工作的開展。