五行缺肉的朋友看來還真挺多哈，發了一篇《看圖學做韓式香煎五花肉》，勾上來一大批小饞貓兒，都來問煎肉學會了，咋沒有蘸肉醬料的做法呢？好吧，韓餐大廚獨家烤肉醬的調制法小編也挖來了！調好的醬顏色超級誘人，吃起來甜辣咸香，很正點的韓式味道，關鍵是簡單又好學，馬上揭秘！

　　下面就來看看調制蘸肉醬都需要哪些配料吧，必不可少的是韓式大醬和韓式辣醬了，這兩樣是保證地道韓式風味的重點。別跟我說你那里沒得買哈，找一下萬能的某寶都能搞定滴！不用怕只吃一回煎肉買這些配料浪費，這些醬還可以用來做韓式大醬湯，炒年糕，拌飯，炒菜等等。然后是搗制的大蒜泥，香油，熟芝麻，雪碧。

　　看過我之前介紹的《手把手教你做辣白菜》的，會知道香格里拉廚藝課堂邀請的韓餐大廚有個小竅門，就是使用雪碧代替水和糖來稀釋和調味，正是這種小特色讓每個人做的辣白菜都會有自己的味道，今天咱們調制這個蘸醬，雪碧君又出現了！

　　這個大碗里裝的就是韓式大醬了，這種醬是用黃豆煮熟經過發酵做成的，營養豐富味道鮮美。

　　取兩大勺韓式黃豆醬，口重多放點兒。

　　再加一大勺韓式辣醬，甜辣口味，不是特別辣，可以先嘗一點點，再決定放多放少。

　　這兩種醬都比較稠，放兩勺量的雪碧調一下。

　　加入一勺芝麻，一勺蒜泥，一勺香油。

　　沒攪拌之前是這個狀態滴。

　　攪拌均勻后就是美美滴顏色了！不愛甜可以少放點雪碧哦！

　　聞著都香得不要不要的，還等啥呀，趕緊抹到肉上開造吧！再包一塊兒辣白菜就更美味嘍！

　　沈陽香格里拉大酒店廚藝課堂

　　地址：中國遼寧省沈陽市沈河區青年大街115號

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