中新新疆網(wǎng)12月7日電（高彥軍 鄒川江 阿依努爾·艾力）和面、打奶油、用模具塑形、放入烤箱……近日，新疆和碩縣烏什塔拉鄉(xiāng)則格德恩呼都格村的40名婦女齊聚一堂，在專業(yè)烹飪教師的實(shí)踐操作下，認(rèn)真地學(xué)習(xí)著諸多菜品、糕點(diǎn)的制作方法。

村民告訴筆者，這是新疆和碩縣烏什塔拉鄉(xiāng)則格德恩呼都格村“訪惠聚”工作組專門聯(lián)系人事勞動(dòng)部門，為村里愛好烹飪的婦女組織的一場(chǎng)技能培訓(xùn)。

據(jù)悉，新疆和碩縣烏什塔拉鄉(xiāng)則格德恩呼都格村有村民151戶，以種植玉米、小麥、棉花為主，人均占有耕地僅有3.6畝，由于多數(shù)青年外出打工，村里老人、婦女與兒童居多，很多婦女都有學(xué)習(xí)烹飪技能并獨(dú)立創(chuàng)業(yè)的愿望。

為此，住該村工作組通過和碩縣人社局積極聯(lián)系烹飪職業(yè)技能培訓(xùn)學(xué)校，將“烹飪課堂”搬到村里，這不但讓村民在家門口學(xué)到了一技之長(zhǎng)，而且為村民就業(yè)創(chuàng)業(yè)、增收致富搭建了平臺(tái)。

培訓(xùn)現(xiàn)場(chǎng)，專業(yè)面點(diǎn)師親自示范，把維吾爾族傳統(tǒng)美食與西式面點(diǎn)相結(jié)合，通過直觀、易懂的教學(xué)方法，從原料的配方、處理工藝、溫度控制等方面向村民詳細(xì)講解了黑面包、麻花、泡芙、小油馕、蛋糕等14種家常糕點(diǎn)的制作技能。

村民布海里切是一位12歲孩子的母親，參加完5天的培訓(xùn)后，她已經(jīng)學(xué)會(huì)了制作面包、餅干、蛋糕等面點(diǎn)，她高興地說：“做出的糕點(diǎn)不僅可以給家人吃，還可以為以后創(chuàng)業(yè)打基礎(chǔ)，這要感謝工作組為我們提供的學(xué)習(xí)平臺(tái)”。

據(jù)新疆和碩縣烏什塔拉鄉(xiāng)則格德恩呼都格村工作組組長(zhǎng)薛桂英介紹，此次培訓(xùn)歷時(shí)5天，采取理論與實(shí)踐操作相結(jié)合的方式進(jìn)行，培訓(xùn)結(jié)束經(jīng)考試合格者可被授予初級(jí)面點(diǎn)師證書，今后，工作組還將組織更多類似的技能培訓(xùn)，讓更多村民掌握一技之能。