??? 一道道鮮香可口的海鮮小炒、一條條平素罕見的深海饋贈，為期兩天的海鮮文化節(jié)，如同一個小型海產(chǎn)品的展示館，讓太原的美食家們無論是在精神上，還是在物質(zhì)上，都享受了一次地道的海鮮盛宴。

????廚藝展示包教包會

????還不到8時30分，家住長風(fēng)街的李慧珍老人帶著孫子，來到作為“海鮮文化課堂”的一品海鮮廚藝展示臺前。“你看，這個就是海瓜子，奶奶昨天給你做的就是這個。”老人指著桌子上擺放的海產(chǎn)品，給孫子講解著。

????“我從報紙上知道后，昨天就來了一趟了。”李慧珍告訴記者，“學(xué)了一上午，買了一些回去給孫子做了，可口味還是不如人家大師傅做的。今天，我就想再來學(xué)學(xué)。”因為時間還早，老人趁著大師傅還沒有開始炒菜，挨個向大師傅請教如何制作，甚至連甲魚、鮑魚等沒有出現(xiàn)在展示臺上的海鮮，老人也問了個清楚。面對老人的咨詢，大師傅顯得很有耐心，一一解答，并在一些關(guān)鍵步驟上，提醒老人要注意的事項。

????眾多市民也紛紛向大師傅咨詢。“別著急，一會兒我要做好幾遍的，包教包會。”大師傅趕緊安撫。“扇貝一定要先拿水洗凈，再控干了水……”大師傅一邊嫻熟地翻炒著扇貝，一邊向市民們講解著。不多時，一盤炒扇貝便擺在了柜臺前，撲鼻而來的香味，引得眾人紛紛品嘗。

????“比奶奶做的好吃。”大師傅的廚藝顯然已經(jīng)征服了李慧珍的孫子，他邊吃邊央求，“奶奶，你學(xué)會了嗎，晚上再給我做一次吧。”李慧珍告訴記者：“這幾年，咱們太原的海鮮多了不少，也便宜下來了，可我根本不會做。這個活動真好，我學(xué)了好幾道菜。”

????綠色奇珍大開眼界

????老虎魚、紅毛蟹、螺絲蝦、翡翠黃、筍殼魚……在海鮮市場中部的展示臺上，與常見海鮮大不相同的活魚、巨蟹，引來眾多好奇的市民。

????“這是雪蟹，又稱皮匠蟹、皇后蟹。”指著一個足有大海碗口那么大的螃蟹，講解員告訴周圍的市民，“它主要產(chǎn)自朝鮮北部海域，肉質(zhì)鮮美、黃多脂肥。”據(jù)講解員介紹，雪蟹有結(jié)核作用，對于淤血、損傷、黃疸、腰酸腿疼和風(fēng)濕性關(guān)節(jié)炎等疾病還有一定的食療效果。“做法很簡單，清蒸、蔥姜炒制都行，它的肉質(zhì)好，怎么做都好吃。”當(dāng)周圍市民詢問做法時，講解員幽默地說。

????“今天，我們展示的20多種海鮮，都是以往太原罕見，甚至重來沒有見過的品種。此外，它們都屬于新引進(jìn)的綠色安全放心海鮮。”講解人員告訴記者，“他們都含有豐富的營養(yǎng)物質(zhì)，像筍殼魚就有‘營養(yǎng)密集型’食品的美名，不但蛋白質(zhì)含量相當(dāng)高，還富含磷、鈣、鐵等微量元素。”

????除了營養(yǎng)價值高以外，這些海鮮的產(chǎn)地基本都來自綠色環(huán)保地帶。講解員告訴記者，“這些新品種，有不少都是來自朝鮮北部海域，那里工業(yè)少，大海污染也少，海鮮受到的污染也少。”

????“今天可是開了眼界了。”拎著剛買的海鮮，市民張先生告訴記者，“這些新種類，就是在沿海也是很稀罕的。沒想到，如今在咱們太原也能買到了。”