冬季是團(tuán)場(chǎng)職工多元增收、學(xué)習(xí)各種技能的好時(shí)候。12月下旬，新疆兵團(tuán)八十九團(tuán)44名職工專門到五師技工學(xué)校，免費(fèi)學(xué)習(xí)烹飪廚藝，為多元增收做好準(zhǔn)備。

付金平是八十九團(tuán)園藝一場(chǎng)的一名女職工，家里種植了20畝紅提葡萄。這些年，農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的實(shí)施，給她騰出了不少閑暇的時(shí)間。開一家小餐館，搞多元增收，一直是她的夢(mèng)想。為了摸清楚開餐館的市場(chǎng)需求，農(nóng)閑時(shí)她總會(huì)到飯館打工幫廚，一方面增加收入，另一方面可以接觸廚藝。今年冬季，團(tuán)里正好在五師技校舉辦烹飪培訓(xùn)，她喜出望外，希望通過正規(guī)的學(xué)習(xí)進(jìn)一步提高烹飪技能，實(shí)現(xiàn)自己開一家小餐館的夢(mèng)想。

“團(tuán)里給我們辦了一件大好事，不用花一分錢，就能學(xué)到烹飪技術(shù)，這樣的培訓(xùn)非常實(shí)用。”付金平說到。

在五師技工學(xué)校的烹飪培訓(xùn)課上，八十九團(tuán)44名學(xué)藝職工學(xué)得是津津有味。五師技校的專業(yè)教師將烹飪理論與實(shí)際操作相結(jié)合，利用烹飪教學(xué)設(shè)備，向?qū)W員們傳授家庭常用的煎、炒、烹、炸、燉、蒸、煮、烤等技法，烹制熱菜、涼菜等各式菜肴，通過言傳身教、小組操作等方式，讓這些廚藝學(xué)員們掌握不同食材、菜品的制作方法。

廚藝班學(xué)員張?jiān)茟c告訴筆者，這個(gè)培訓(xùn)班辦得非常實(shí)惠，就是不開飯館，學(xué)到了烹飪技能，逢年過節(jié)接待客人，也可以露上一手。做出幾個(gè)像樣的菜肴，對(duì)改善家庭生活質(zhì)量也好處。

開設(shè)烹飪技能培訓(xùn)內(nèi)容，是今年八十九團(tuán)開展黨的群眾路線教育活動(dòng)中，黨員干部通過入戶走訪了解到的民情信息。團(tuán)相關(guān)部門、連隊(duì)黨支部按照職工的需求，本著“實(shí)際、實(shí)用和實(shí)效”的原則，及時(shí)制定了適合職工“胃口”的冬季培訓(xùn)方案，拓寬職工多元增收創(chuàng)業(yè)渠道。

學(xué)種植，學(xué)養(yǎng)殖，學(xué)園藝，是以往團(tuán)場(chǎng)冬季培訓(xùn)的主要內(nèi)容。今年，八十九團(tuán)除做好這些常規(guī)培訓(xùn)外，積極迎合市場(chǎng)、職工的需求，把培訓(xùn)課堂設(shè)在技工學(xué)校，做到理論與實(shí)踐的緊密結(jié)合。進(jìn)行“點(diǎn)餐式”培訓(xùn)，開設(shè)了烹飪、鉗工、刺繡、編織等實(shí)用技術(shù)，既提高了培訓(xùn)的“含金量”，又滿足了職工群眾的“胃口”。（通訊員張斌 王莉）