金牌班特色教學上演“全宴”大餐-----江西省新東方烹飪學校特色原料制作

　　刀工精細，調(diào)味考究，炸溜、爆、燒、燉、燜、煨、炒，醇而不膩、口味適中、脆嫩爽鮮，根據(jù)全羊軀干的分布，制作色、形、味、香各異的各種菜肴，寓意吉祥如意，這說的是全羊宴。因材施藝，物盡其用，當?shù)卦先腽偅耘胫契r活見長，原料豐富，刀工細膩，口味清淡，吃魚不見魚，這說的是全魚宴。

　　4月1日，我院小藍校區(qū)兩桌饕餮大餐頓時調(diào)動了愚人節(jié)里的歡樂氣氛。當日，金牌班的課堂如火如荼開展，兩場特色原料制作——全羊宴、全魚宴精彩上演。

　　全羊宴課堂，學員們興致高漲，珍惜每次實踐動手的機會

　　全魚宴課堂開展如火如荼，配菜、拼盤、下鍋、觀摩，學員們分工明確，課堂井井有條

　　邊教邊制作，老師講得細致，講得生動，師生齊動手其樂融融

　　學員們認真配菜，精雕細琢，展示基本功，打造出彩“全宴”

　　當日上午，金牌班的師生早早的就開始忙活起來，準備兩道大餐所需要的食物原料。授課老師邊制作、邊講解，去刀、原料處理,學員們聽的認真、學的仔細、做的有干勁。配菜、拼盤，師生齊動手，課堂充滿了歡樂地氣氛。

　　江西冰雕第一人王梁生大師點評學員們作品

　　看著滿滿一大桌的全魚宴，校區(qū)主任董思明也興致盎然地對學員作品進行了點評

　　學員制作的全魚宴，滿桌的魚香令人食欲大開

　　大餐來襲,擋不住的誘惑

　　理實一體化，實訓促教學，我院注重特色教學，注重學員的動手實踐能力。“全宴”大餐不僅是學員們所喜愛的上課形式，也是提升我院教學質(zhì)量的一道亮麗風景。