光明網訊（記者鄭逸 逯成業）位于美國伊利諾斯州芝加哥的肯代爾大學烹飪藝術學院，近日在北京舉辦烹飪藝術大師班。該學院副總裁、世界知名大廚Christopher Koetke親自烹制拿手菜，并為賓客介紹了為期四年的烹飪藝術課程。該課程既注重理論知識的傳授，也重視培養學生的實踐烹飪能力。

　　“中國的酒店和餐飲業在過去的十年里蓬勃發展。但顧客精益求精，越來越青睞世界一流的產品和服務，這就對各個級別的專業知識和管理技能有了更高的要求，行業對優質的人才要求也迫在眉睫。”Koetke告訴記者：“近年來，不斷有中國餐廳從業者及大廚出國進修。他們在提高烹飪技藝的同時，也不斷積累行業知識，了解行業最新動向。他們對行業展現出的極大熱忱，必將推進行業不斷自我超越、創新發展。”

　　據了解，肯代爾大學烹飪藝術學院擁有美國首屈一指的烹飪培訓項目，學歷獲中國教育部認證。在全日制和半日制的基礎上，提供學士學位和副學士學位課程。學士學位課程融合了烹飪技能和技巧、商業技能以及實際經驗，專門針對那些希望在烹飪領域獲得最多選擇和管理從業機會的學生們。副學士學位課程則為學生們提供進入烹飪藝術、烘焙和糕點行業的實用技能，增加他們的優勢。

　　“肯代爾大學的烹飪培訓和管理課程一直以來都深受中國學生的歡迎。”Koetke說：“毫無疑問，中國市場對我們來說非常重要，而且每年都在增長。2012年，我們的國際學生中29%是中國學生，今年人數已經增長到35%。他們的到來，為校園增添了色彩，我們的學生和全體員工都從中獲益良多。”

　　此外，Koetke還介紹說：“肯代爾大學與希爾頓、萬豪國際等全球著名的酒店集團都保持著非常密切的合作關系。”看著畢業生們躋身頂級廚師、餐館管理者和食品服務企業的董事之列，并在這些職位上有著傲人的成績，我們由衷地感到自豪。”
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