“為期20天的廚藝培訓，讓我們村35位村民掌握了42個常用中式菜譜的制作方法，村民能足不出村學技能，全得益于縣勞動就業服務中心‘廚藝進村’惠民活動。”談及參加廚藝培訓感受，荔浦縣馬嶺鎮營盤嶺屯村民林祖雄和許多村民一樣喜溢于言表。

7月7日晚8點，筆者從荔浦縣馬嶺鎮廣安村營盤嶺屯廚藝培訓班上了解到，前來參加縣勞動就業服務中心舉辦的廚藝培訓的35位農民把50多平方米的教室坐得嚴嚴實實，來自桂林市成人技術學校的廚藝專家認真地把每一道菜的制作方法傳授給農民學員，菜譜的理論講評后是現場實踐操作，教學互動有序，學員們一邊專心聆聽，一邊做好筆記，課堂氣氛熱烈。

前來參加廚藝培訓的林祖雄告訴筆者，村民參加全免的廚藝培訓的積極性很高，村民掌握了啤酒魚、白切雞、桂林米粉、西式面包等42個常用中西式菜譜的制作方法后，不但可以應對村里酒席需要，年輕人還可以憑學到的手藝開美食店自主創業。通過培訓的村民必須經過考試，考試合格后，還可獲得培訓結業證書，為今后就業創業創造良好條件。

該縣勞動就業服務中心主任賴玉姣介紹，為了滿足群眾勞動技能學習需要，該縣已連續多次組織開辦農民就業服務培訓班，內容涉及烹調技術、電工技能、電腦培訓、SYB創業培訓等近10個培訓項目。培訓點以中心培訓為主，流動課堂為輔的辦法擴大培訓范圍。受村民邀請，培訓中心經常將課堂前移，開設夜校班，確保農民朋友學習和工作兩不誤，收到了預期良好效果，倍受群眾歡迎。近年來，該縣就業服務中心已開設各種培訓課堂30多期次，培訓農民工1500多人。

圖為受邀而來的桂林市廚藝專家在向夜校課堂上的農民朋友傳授狗肉的烹調技術。

（繆龍華 文/攝）