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“煮婦”學廚藝 課堂變美食會

 

“煮婦”學廚藝 課堂變美食會

 

    居民們在品嘗蛋糕。南都記者 韓志強 攝

廚藝培訓進社區,居委大院和多功能廳變身大廚房,課堂也成了美食大會,有趣!7月5日,近20名婦女在西田社區上了最后一次甜品課,為持續兩個多月的廚藝培訓暫時畫上句號。

該系列課程由公明勞動辦等單位組織舉辦,包括中式烹飪、西式甜品等培訓,設置了約20堂課,主要幫助戶籍失業人員提升就業技能。因為課程內容實用,而且有美味品嘗,還吸引了不少非失業人員前來“偷師”學藝。

中式烹飪培訓場地就設在西田社區居委大院內,講師準備了兩口鍋、兩套燃氣灶,先行示范講解,而后讓學員自發上陣動手炒菜。一時間,大院內香氣四溢,惹人垂涎。品菜環節最為歡樂,大家一邊品嘗粵菜美食,一邊評頭論足,好不熱鬧。

甜品培訓課堂則設在居委會大樓三樓多功能廳,講師帶來烤箱、轉盤、刀具以及面粉、奶油、各式水果等原材料,教授居民學習制作蛋撻、比薩餅、瑞士卷等甜品。7月5日是最后一次甜品課,近20名婦女到場學習蛋糕的制作方法。

臨近尾聲,講師親自掌刀制作精美的雕花夾心蛋糕給學員品嘗。他首將圓柱形面包切成三層,逐層放置在轉盤上并涂上雪白的奶油,而后用雕花嘴灌裝少量奶油在表面上噴涂出各種花紋,最后在頂部陳列巧克力屑、水蜜桃、葡萄、西瓜、火龍果等各類水果,一個造型精美的蛋糕就大功告成了。學員交上數十元成本費,還能將做好的蛋糕帶回家給親友品嘗。

當日活動,四名小朋友也來到培訓現場,蹭了不少蛋糕及水果吃。學員陳文青說,此前只在蛋糕房有過兩次D IY的經驗,這次培訓則學到了十種甜品和多種粵菜的制作方法,以后有機會可以給家人和朋友露一手。


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