[導讀]騰訊出國訊 3月20日-21日，由中國教育部留學服務中心主辦的第十五屆中國國際教育巡回展（上海站）在上海世貿商城舉行。騰訊網作為本屆教育展的首席官方網絡合作伙伴，對展會進行全方位的報道。

20日下午，法國巴黎藍帶烹飪藝術與旅游酒店管理學院高級法式烹飪廚師、烹飪課程管理專員布魯諾.斯蒂勒、高級法式烹飪廚師弗蘭克在展會現場接受了騰訊網出國頻道專訪。 以下是專訪全文：

法國巴黎藍帶烹飪藝術與旅游酒店管理學院高級法式烹飪廚師、烹飪課程管理專員布魯諾.斯蒂勒、高級法式烹飪廚師弗蘭克

主持人：各位網友，大家好。我們現在是在第十五屆中國國際教育巡回展上海站。我們榮幸的請到了法國巴黎藍帶烹飪藝術與旅游酒店管理學院的校方代表布魯諾.斯蒂勒先生，弗蘭克先生，王征先生是國際招生部的項目主管。請給我們介紹一下學校的情況？

布魯諾.斯蒂勒：我個人是在巴黎工作，工作了8年。藍帶是一個培養廚師藝術和法式甜點的學校，在15個國家有35個學校，我主要負責初級課程，負責課程安排，包括有什么內容，學生的考試。學生主要是零基礎的學生，沒有接觸過西餐、甜點。另外一個老師是法國藍帶韓國校區負責西餐烹飪的老師，在韓國工作已經有幾年了。法國藍帶的課程，廚師和西餐甜點每一個學歷分三個級別，初級、中級、高級，每個級別需要三個月時間，沒有假期，通過考試后可以繼續下一個級別的課程。藍帶也提供加強班，把三個月的課程壓縮在五個星期，所有的學習時間都要乘以一倍。也就是說，正常學習9個月完成的學歷，在加強班可以5個月就完成。

學生9個月的課程完成后，會有一個實習，2到6個月，實習完以后整個學習課程大概持續一年。藍帶是一個教育集團，在亞洲我們已經在日本有兩個學校，韓國、泰國各有一所學校，學生可以轉學到另外一個校區學下一個課程，比如在日本學初級，在法國進行下一個課程的學習。在藍帶學習，不僅學到廚藝，在法國巴黎生活一年，可以更多的了解法國文化、法國餐飲文化。我們希望中國的學生學習完以后回國把法國文化、法國西餐帶到中國。一說到法國藍帶就知道它是最有名的法式烹飪學校。

我們還推出了一個全面的課程，大廚師學歷在9個月的課程中，同時要完成西餐烹飪的課程和西餐甜點的課程，從初級、中級、高級兩方面全都要考試合格，在這個學習過程中會遇到學校所有的老師，會遇到西餐烹飪方面所有的專業問題、專業技巧，全都會學習到，也會應用到實際操作中，這個課程是很有特色的。

我們一直在中國做教育展，還有其他的活動，剛剛從北京回來，我們遇到很多學生對法國廚藝、甜點都很有興趣，現在越來越多的學生去巴黎學習，主要是很多男生喜歡學烹飪，很多女生特別喜歡甜點的課程。我們希望能在巴黎再見到他們。

在法國學習過程中，中國學生可能會遇到一些困難，但藍帶會幫助他們完成學業。我剛才可能會忘記一些藍帶學校的細節，現在把話筒轉給弗蘭克。

弗蘭克：我是法國藍帶新聘請的一個老師。在藍帶工作時間不長，但在烹飪方面有很長的工作經驗。我是巴黎人，住在巴黎，在巴黎應聘，在巴黎工作了一段時間被派到韓國漢城?，F在我的主要任務一是教學，法國藍帶在那邊也出資了一部分股份，新建了一個餐廳，我是這個餐廳的主廚，現在在籌備開業的過程中。法國藍帶這次出一部分資金參與這個餐廳的開業，其實也是想建立法國和韓國之間的一種聯系。在不久的將來，在中國出資辦一個學校、餐廳，也是有可能的。這個餐廳，不只可以吃飯，還可以給學生介紹甜點課程、烹飪課程，還有其他的培訓。有興趣的朋友也可以在那邊學兩三天的短期課程。希望大家不光從吃的方面了解西式文化，也希望能學到一些東西。

藍帶希望能把烹飪藝術帶到中國、帶到世界，為所有喜歡西餐文化、西餐烹飪的朋友提供一些機會，學到更多的東西，也希望能提供一種機會大家一起來交流。

主持人：非常感謝二位。謝謝！