最興盛時(shí)，光是路橋就有十多家甲魚養(yǎng)殖場(chǎng)，然而，熱度過(guò)后，養(yǎng)殖場(chǎng)轉(zhuǎn)的轉(zhuǎn)關(guān)的關(guān)，剩下的已屈指可數(shù)。如今甲魚價(jià)格大幅上漲，但養(yǎng)殖戶稱已無(wú)利可圖——

　　不論是辦紅白喜事還是各種聚會(huì)宴請(qǐng)，臺(tái)州人的酒席上總能看到一道汁湯肥膩的燉甲魚壓軸。因?yàn)樵诓簧倮弦惠吪_(tái)州人眼里，甲魚不僅僅是上好的滋補(bǔ)食材，酒席上一盆甲魚湯更是“面子”的象征。然而，當(dāng)年的“頭牌菜”甲魚卻逐漸在酒宴上銷聲匿跡，就連臺(tái)州本地甲魚養(yǎng)殖戶也是難覓蹤跡。

　　不久前，曾報(bào)道過(guò)，今年臺(tái)州市甲魚價(jià)格大幅上漲，相比去年，外塘甲魚每斤漲了10元，溫室甲魚價(jià)格更是翻番，形勢(shì)一片大好。然而，養(yǎng)殖戶卻對(duì)此并不樂觀。這是怎么回事？

　　跟風(fēng)養(yǎng)殖，卻遇水土不服

　　在網(wǎng)上輸入“臺(tái)州甲魚養(yǎng)殖”等字樣，跳出的相關(guān)結(jié)果不少。不過(guò)，記者發(fā)現(xiàn)，能聯(lián)系上的養(yǎng)殖戶卻寥寥無(wú)幾。網(wǎng)上能找到的甲魚養(yǎng)殖戶信息，最后更新時(shí)間大多集中在2012和2013年。記者聯(lián)系得上的，有些說(shuō)他們已經(jīng)改行，而聯(lián)系不上的，很多人的手機(jī)號(hào)已經(jīng)是空號(hào)。只在碩果僅存的幾家甲魚養(yǎng)殖戶的口中，才能稍微體會(huì)當(dāng)年村村跟風(fēng)養(yǎng)甲魚的一番盛景。

　　“2012年甲魚賣得很貴，價(jià)格漲得也兇，當(dāng)時(shí)興起了一股養(yǎng)甲魚的風(fēng)潮。”路橋天馬水產(chǎn)養(yǎng)殖專業(yè)合作社社長(zhǎng)陳金法介紹，當(dāng)時(shí)光路橋就新建了十來(lái)戶甲魚養(yǎng)殖場(chǎng)。

　　不過(guò)，正當(dāng)眾養(yǎng)殖戶憧憬甲魚的高收益時(shí)，之后2013年和2014年甲魚“跳水式”降價(jià)讓大家措手不及。“記得2013年前，中檔的甲魚還要40元一斤，但年后，價(jià)格一下子就跌到了每斤20元。”陳金法說(shuō)，那會(huì)跟風(fēng)養(yǎng)甲魚的一批人基本都虧了錢。

　　陳金法解釋，甲魚本就精貴、難養(yǎng)，養(yǎng)殖成本高，臺(tái)州本地市場(chǎng)又有限，養(yǎng)殖戶一多，大家都沒了銷路。

　　臺(tái)州市海洋與漁業(yè)局漁業(yè)處處長(zhǎng)金鋒表示，甲魚養(yǎng)殖需要土地和淡水，臺(tái)州缺少淡水資源，所以甲魚養(yǎng)殖就有些“水土不服”。“現(xiàn)在還養(yǎng)甲魚的屈指可數(shù)，溫嶺有家試驗(yàn)咸水甲魚的，路橋也有家，但規(guī)模都不大。”

　　“美人遲暮”，本地甲魚銷路再難打開

　　2014年起，省里開始重點(diǎn)整治溫室甲魚養(yǎng)殖，嘉興、湖州等甲魚主要產(chǎn)地拆除了大批養(yǎng)殖大棚。由此，甲魚產(chǎn)量大減，價(jià)格上漲，似乎臺(tái)州甲魚產(chǎn)業(yè)前景出現(xiàn)了那么一絲轉(zhuǎn)機(jī)。不過(guò)，陳金法卻覺得，“甲魚已經(jīng)不吃香了”，“沒人要了”。

　　“以前酒席上擺出甲魚湯，是很風(fēng)光很有面子的事情。”陳金法說(shuō)，當(dāng)年高檔野生甲魚一度賣到三四百元一斤，酒宴吃甲魚十分有面子。不過(guò)，甲魚如今卻遇上“美人遲暮”的尷尬，“也只有辦酒才會(huì)想到吃甲魚”，甚至有的“連辦酒也不吃甲魚了”。

　　甲魚產(chǎn)出多了，價(jià)格親民了，似乎很難再入消費(fèi)者們的眼。“辦酒席，龍蝦、鮑魚等海鮮才是頭盤菜，甲魚已經(jīng)過(guò)氣了。”陳金法說(shuō)。

　　溫嶺的臺(tái)州誠(chéng)達(dá)珍稀動(dòng)物養(yǎng)殖有限公司，旗下的“老丞相”甲魚品牌是臺(tái)州本地的一塊金字招牌。公司經(jīng)理張虔介紹，他們主要經(jīng)營(yíng)高檔甲魚禮品。不過(guò)，他們高端甲魚的致富路也不好走。自前幾年中央出臺(tái)禁令以來(lái)，公務(wù)消費(fèi)大大減少。不僅是原本高檔禮品甲魚的消費(fèi)人群少了，就連高檔酒店和高檔賓館的采購(gòu)量也大減，“甲魚的市場(chǎng)需求量大幅度降低”。再加上高端甲魚比普通甲魚養(yǎng)殖成本更高，不少養(yǎng)殖戶稱，高檔甲魚幾近無(wú)利可圖。

　　“另外，如果沒有一定的廚藝功底，普通人家要想把甲魚燒得好吃也很困難，走不成高端路線的甲魚，想走入平常百姓家也有點(diǎn)難度。”對(duì)此，業(yè)內(nèi)人士表示。