工作忙、沒時間做，或是壓根不會做飯，這是大多數中國白領面臨的問題。而在長輩眼中，如今會做家務的女孩子是越來越少了，做飯、帶孩子似乎都成了長輩的事情，“80后”、“90后”的自理、獨立性還有欠缺。

　　不過，這樣的局面正在出現改觀。如今，烹飪課、烘培課成為時尚白領們的心頭好。蒙頭大睡或是逛街吃飯，這樣的周末早已過時。“每周末逛街買一堆不需要的東西既浪費時間又浪費錢，不如報個興趣班來得充實。”

　　過一個既有“營養”又輕松的周末正成趨勢。許多商家也瞄準了這一市場，紛紛開出了各種高價興趣班。近日，廣州200元一節的高價廚藝課就引起了廣泛關注。花大錢學做菜到底值不值，這恐怕還得因人而異。

　　錢不白花

　　兩三百元一節廚藝課，一個半小時時長，教做魚頭湯、毛氏紅燒肉、螞蟻上樹三道菜，近日，廣州的“高價”廚藝課引起了廣泛關注。

　　“煎魚的時候經常破皮，要怎么解決呢？切一片姜，均勻擦拭鍋底，就可以有效避免魚粘鍋。”這是廚藝老師正在教學員做魚頭湯。客廳正中央的長形桌上擺放著案板、肉、姜、蒜等食材和調料。6名學員一邊聽課，一邊記筆記。食材很簡單，器具也不復雜。在教授過程中，老師會教一些小技巧。老師教完課程后，每位學員自己操作一遍，有專人在旁邊指導。

　　雖然價格昂貴，但卻深受白領們的歡迎，事實上，這個價位的廚藝課在市面上并不少見。

　　而這種行為在大多數長輩眼中與“敗錢”無異。“什么，學3個菜要200元？我燒3個菜的成本也差不多這些，燒菜有什么可學的，我們那時候都是自己摸索或是和長輩學，哎，現在的小年輕花樣就是多。”50歲的家庭主婦周巖（化名）是一個燒菜能手，粵菜、本幫菜、日式料理、川菜，你想得到的菜式她基本上都會做，就是這樣一個廚師級人物卻沒有上過任何料理培訓課，全憑自己摸索。

　　“我平日里在外面吃到什么菜也會吸取其精華，回去嘗試，不斷發明新菜。”周巖告訴《國際金融報》記者，這是她的一個興趣愛好。而對于時下年輕人報烹飪班的行為，她認為，大部分人主要是趕時髦，不是真正愛做菜。

　　但在白領張林看來，烹飪班可以讓自己省去很多在家試驗的時間，又可以豐富自己的周末時間，所以和朋友一起報了一個蛋糕烹飪班。“一開始是朋友介紹學烹飪，圈子很重要，自己一個人有時很難堅持，有了固定的圈子，大家不僅可以學做菜，還可以交朋友，互相交流經驗，也是一個不錯的社交圈。

　　事實上，烹飪課就像是瑜伽課、游泳課一樣，之所以受到白領歡迎，不僅是課本身，更是一種新的充實自己的生活新方式，也是拓展社交圈的一個好方法。“新時代女性就該什么都學吧。”張林笑著說。

　　學廚的過程確實是一種身心放松的愉悅享受，同時，也是如今熱門的人際交往新方式，真正的以“食”匯友。調查顯示，在注重飲食文化的中國，“聚餐”排在中國百姓最為普及的社交方式。

　　“一堂課聽下來，我會發現自己之前做菜犯過不少錯誤。”在上海一家廣告公司擔任策劃經理的Jenny告訴《國際金融報》記者，烹飪課在外人看來很簡單，但上了之后才知道，做菜有那么多精細的學問，學一些鮮有人知的小知識很有意思。“從簡單的切菜開始，怎么調味、怎么煎炒、怎么裝盤才漂亮，即使多年下廚的人也難達到這樣的廚藝水準。以前工作忙，經常吃餐廳已經厭倦了，想想還不如自己能下廚做菜，這樣也能緩解一下職場壓力，還能提高個人品味。”現在Jenny已經能做出20多道菜，而且常常宴請同事或是朋友到家里來嘗嘗自己的手藝，趁聚會的機會增進彼此的感情。“我所在的烹飪班里，也有很多是平日里工作忙的白領，他們都認為在這樣一個輕松有趣的烹飪課堂，在大家有著相同愛好的學習圈子里，既能交到朋友又可以學到好廚藝。不僅可以化解職場壓力，如果運用得當，也會給職場形象加分。”

　　據Jenny透露，其經常要陪客戶吃飯“聯絡感情”，餐桌上，大家會在不經意間聊到與美食和烹飪相關的話題，而懂得烹飪懂美食，就能更好地與客戶拉近距離。

　　掌勺白領

　　除了業余愛好，如今，一個新的階層也在悄然誕生，且正在逐漸壯大，這就是“掌勺白領”。“掌勺白領”多為受過高等教育的女性，如白領、女大學生等，她們共同的特征是有品位、時尚、目標明確。