（關注暑期生活）通訊：加拿大孩子暑期快樂學廚藝

　　新華網溫哥華7月28日電（記者黃曉南馬曉澄）有些孩子參加暑期學習是為了能在下學年提高課業成績，但在加拿大不列顛哥倫比亞省的“廚藝暑期學校”里呈現的則是一番完全不同景象，老師正在向一群兒童傳授各種烹飪知識和技藝。

　　這所名為“饑餓烤爐”的廚藝學校一年多以前才成立，但課程對象則涵蓋了兒童、有志成為廚師的青少年，以及期望提高廚藝的成年人。今年暑假期間，學校有大約125名4歲至15歲的孩子參加烹飪培訓，既有半天課程，也有全天課程。

　　學校創辦人黛比·特內在接受新華社記者采訪時說，她在閱讀了一篇有關兩名紐約女性如何將廚藝課堂帶到兒童家里的文章之后，決定創辦一所廚藝學校。但跟這兩名紐約女性不同的是，特內找到了一個固定地點。

　　記者看到，通過簡單學習，孩子們很小就可以在廚房幫媽媽的忙，他們會給蘿卜削皮和清洗，或準備沙拉。年齡大點的孩子明顯會更深入地參與到廚房中去。有些10歲的孩子還會做“藍帶雞排”、法式洋蔥湯，他們還會幫著清理廚房垃圾。

　　廚藝老師達恩·布萊恩說，她之所以來到廚藝學校工作，是因為廚藝會令人終生受益，把它教給孩子們十分有意義。她認為每個人不管從事何種職業都應該知道廚藝基礎知識。她說：“我還發現參與過整個烹飪過程的孩子們，能對食物做更好的選擇。他們傾向于嘗試更多水果，更多蔬菜。他們在飲食上顯得更大膽并且更合理，而我認為這是一個非常重要的習慣。”

　　課堂上，布萊恩教11至14歲的孩子烤面包，并且制作兩種不同種類的沙拉。14歲的格斯對記者說，他打算成為一名廚師。“我一直很喜歡看我媽媽做菜，并在家里給她打下手。之后我參加了這里的課程，也很喜歡。”他說。

　　小“廚師”克萊爾說，烹飪一直是他的愛好，在這里過暑假是一種享受。“我做菜已經有幾年時間了，一直都很喜歡，非常有趣。你需要制作很多食物，你需要想出新的方法，這里的老師非常棒，可以學到很多東西。

　　基揚已是第二年參加“廚藝暑期學校”了，他希望自己將來能成為一名職業廚師。他在家也下廚房幫媽媽做菜。他說：“我準備三明治、切水果、準備餐桌，我做很多事情。周一我剛剛學會如何切雞肉，這樣我就能幫媽媽做這個了。”

　　對基揚來說，學習烹飪還為他帶來一項意外收獲。他本是一個挑食的人，但課程使他接觸到各種食物，而他現在也喜歡上了這些食物。“我本來不喜歡洋蔥，但我昨天剛剛吃了洋蔥蛋餅。很好吃。”

　　在7至9歲孩子參加的低年級烹飪課上，學員們正在學習如何制作調味醬和玉米卷。小“廚師”凱對這里的學習表現出濃厚興趣，并對自己的烹飪手藝頗具信心。“我認為很有趣，我爸媽說他們喜歡吃我做的食物，當我把肉桂面包卷帶回家時，我還沒來得及嘗一口他們就全部吃光了，”她不無自豪地對記者說。