這道泡椒炒雞胗，讓無辣不歡的朋友吃了還想吃，讓怕辣的朋友也經(jīng)不住誘惑，辣得嘴巴嘶嘶的，筷子卻又去夾了，真的讓人愛恨不能，回味無窮。  

朋友聚會喝個小酒，用這道菜作為下酒菜是非常不錯的選擇喲，一邊品美味喝美酒，一邊天南海北聊天，人生之愜意就這么簡單......

原材料：

【主料】：雞胗200克

【配料】：尖椒三個、泡椒小半碗

【調(diào)料】：生姜一塊、大蔥一段、大蒜瓣兩瓣、生抽少許、料酒適量、鹽適量、花生油適量

準(zhǔn)備好原材料

雞胗洗凈放入鍋里焯水，水里加入適量料酒

尖椒切成小塊、泡椒切成小段

蔥姜蒜切成末

焯好水的雞胗切成片

鍋里放入適量花生油，爆香蔥姜蒜末

加入雞胗，放入適量鹽，翻炒均勻，出鍋待用

鍋里再放入適量花生油，燒到七成熱，放入尖椒和泡椒翻炒，加入適量鹽，翻炒入味

加入炒好的雞胗，混合翻炒入味，加入少許生抽翻炒均勻出鍋

小貼士：

一：雞胗提前用清水多泡一會，然后用流水沖洗干凈；

二：泡椒用清水泡一會，減少酸味；

三：尖椒泡椒翻炒一會后，放入雞胗再充分炒入味。