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(美女大圖見封面)
美廚娘
靈動(dòng)卻不張揚(yáng)，含蓄中帶著秀氣。外表看上去與世無爭的舒婷說起話來也秀氣，聽到夸獎(jiǎng)時(shí)會(huì)不好意思地低頭一笑，臉微微泛紅，讓人想起學(xué)生時(shí)代里那個(gè)班里成績最好、話卻不多的班花。這也的確是個(gè)才女，一路以來都是愛讀書的乖乖女，現(xiàn)在在廣州名校里念行政管理專業(yè)的她，也只有放假的時(shí)候能回到家里。
但成長了十幾年的弓村，一直是她心靈的歸屬地。家里有愛她的爸媽和姐姐，一家其樂融融地過著平和安寧的日子，和美生活里，一日三餐也變成值得用心的固定節(jié)目。廚藝大概是這個(gè)家庭溫暖的連接點(diǎn)，在廚藝這一點(diǎn)上，綜合實(shí)力能強(qiáng)過這一家四口的恐怕不多：爸爸從前是廚師，開過餐廳的他特別擅于做大餐；母親是純正的客家人，客家菜的代表作都掌握得妥妥當(dāng)當(dāng)：釀豆腐、蒸排骨、黃酒雞，都是折服眾人的拿手美食。廚藝的養(yǎng)成需要家人的言傳身教，廚房里，父母的廚藝秀都是最好的家庭課堂，耳濡目染下，對(duì)美食的烹飪幾乎變成舒婷與生俱來的本領(lǐng)，對(duì)食物的高標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)要求也養(yǎng)成了刁鉆的口味，“從小桌擺的都是可以與餐廳媲美的食物”。
等到舒婷自己開始真正對(duì)食物感興趣，還是在初中之后，那時(shí)的嘗試只是小試身手，而到了高中，舒婷的廚藝就像忽然開了竅般，煎炒煮炸的靈感和動(dòng)力都源源不斷地裹挾而來，她的廚房實(shí)驗(yàn)里，從簡單的可樂雞翅和烘焙類糕點(diǎn)，到需要嚴(yán)格掌握火候的紅燒、煲湯都有涉及，且品相和口感都初見成效，但無論如何嘗試折騰，舒婷笑說自己的“小動(dòng)作”在專業(yè)級(jí)老爸面前，都屬于“雕蟲小技”。一般情況下，廚師爸爸都采取放任自由、讓女兒自行摸索的方式，除非碰到高難度挑戰(zhàn)，才會(huì)從旁指點(diǎn)一二。
大概是有著一半客家人的血統(tǒng)，一系列勤勞、賢惠的特質(zhì)漸漸在舒婷身上展露，而最重要的體現(xiàn)之一，是客家姑娘幾乎都能做得一手好菜。照這樣的勢(shì)頭發(fā)展下去，舒婷繼續(xù)把家里的優(yōu)良傳統(tǒng)發(fā)揚(yáng)光大，只是時(shí)間早晚的事。
拿手菜
可樂雞翅
材料：雞翅中、可樂一聽、八角、姜、蔥段、料酒
步驟：1.雞翅洗凈，入蔥姜水中煮沸撈出，瀝干水分。鍋內(nèi)放少許油燒熱，放入雞翅。2.煎至外皮兩面泛黃，倒入可樂沒過雞翅即可。3.加入醬油、大料、蔥段、姜片，大火燒開后轉(zhuǎn)小火，燉至湯汁濃稠即可。
本版采寫：龍華通記者 邰蘚
本版攝影：龍華通記者 趙炎雄
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