????上海熱線訊，2015羊年新春前夕，飛利浦?jǐn)y手貝太廚房在位于上海市中心的線下創(chuàng)新廚房內(nèi)成功舉辦了"無油年夜飯，健康愛回家"精品課堂烹飪體驗(yàn)活動。作為飛利浦與貝太廚房全年戰(zhàn)略合作的重要組成部分，此次活動圍繞中國傳統(tǒng)年夜飯?jiān)掝}展開，同時結(jié)合24節(jié)氣養(yǎng)生美食，贏得現(xiàn)場來賓嘖嘖好評。現(xiàn)場邀請到了資深養(yǎng)生導(dǎo)師、貝太廚房主編任蕓麗，特級大廚張之琪先生作為嘉賓蒞臨現(xiàn)場，為現(xiàn)場來賓帶了一場不使用油脂就能烹出健康美味的饕餮盛宴。

????年夜美食，重在健康

????相比馬年，羊年的新春姍姍來遲，但這并沒有影響新年的喜慶氛圍，人們對春節(jié)的期待反而日益高漲。其中，合家團(tuán)圓年夜飯作為春節(jié)的必備節(jié)目都會是每個家庭討論的重點(diǎn)，如何吃的豐盛，吃的美味，吃的健康是大家永恒的話題。繼2014年北京、成都兩地精品課堂活動的成功舉辦，飛利浦再度結(jié)合現(xiàn)有創(chuàng)新廚電優(yōu)勢與貝太廚房烹飪美食資源，在馬年年末契合24節(jié)氣美食經(jīng)元素，為消費(fèi)者帶來"無油年夜飯"饕餮盛宴，與媒體及消費(fèi)者分享新年烹飪的精品菜譜。

????活動中，貝太廚房主編任蕓麗女士作為行業(yè)專家，先從節(jié)氣的特征與傳統(tǒng)習(xí)俗方面講解了新春節(jié)日期間所需要關(guān)注的飲食特點(diǎn)，她表示，羊年新春到來時恰逢中國傳統(tǒng)立春節(jié)氣，它是一年中的首個節(jié)氣，氣溫將逐漸回升，應(yīng)從享受清爽綠色蔬菜的初春陽氣出發(fā)來調(diào)養(yǎng)體質(zhì)。蘿卜，韭菜，春筍等都是上佳的時令食材。而在烹飪方式方面，任主編介紹道："立春后的飲食調(diào)養(yǎng)要考慮春季陽氣初生，少食過于辛辣的食物以及油炸、燒烤的食物，戒酸澀油膩是這一時節(jié)的重點(diǎn)"。

????無油烹飪，健康美味全加分

????除了關(guān)注節(jié)氣飲食的特征，年夜飯的菜肴豐盛也至關(guān)重要，美食嘉賓與五星大廚經(jīng)過細(xì)心篩選與研究，從中國十大菜系中挑選出既符合節(jié)氣時令又能夠滿足江、浙、滬地區(qū)人群口味的四大菜系推薦給現(xiàn)場來賓。在隨后的烹飪體驗(yàn)環(huán)節(jié)，五星大廚張之琪先生分別介紹了選出的四大菜系：本幫菜，浙菜，蘇菜以及粵菜。同時他介紹稱："這八道菜肴的傳統(tǒng)制作往往都用油甚至重油完成，對健康形成負(fù)擔(dān)。為了實(shí)現(xiàn)大家健康無油年夜飯的目標(biāo)，今天我們將使用飛利浦空氣炸鍋，不用油，但同樣做出味道純正的年夜飯美食"。

????據(jù)悉，在活動現(xiàn)場所使用的飛利浦?jǐn)?shù)碼版空氣炸鍋HD9232采用獨(dú)特的專利高速空氣循環(huán)技術(shù)，依靠快速循環(huán)的超熱空氣進(jìn)行少油甚至無油的烹飪。與傳統(tǒng)烹飪相比，使用空氣炸鍋進(jìn)行油炸烹飪時，最高可減少80%的脂肪量，制作出真正的健康美味，其還配有諸多烹飪功能配件，如烘烤籃、煎魚盤、雙層烤架幫助消費(fèi)者便捷烹制無油年夜美食。

????飛利浦貝太創(chuàng)新廚房精品課堂活動不僅讓來賓品嘗了親手制作的不同風(fēng)味年夜飯美食，空氣炸鍋的無油烹飪創(chuàng)新科技還提供了一種全新的健康美味烹飪體驗(yàn)。活動現(xiàn)場，飛利浦還為每位來賓細(xì)心準(zhǔn)備了精美年夜飯小餐盒，里面裝有兩道美味無油健康料理，意在希望所有現(xiàn)場的來賓在新年時分把健康、歡樂帶回家，分享給家人。

????附：各式菜肴推薦

??? 本幫菜：

????- 香煎帶魚：魚在年夜飯菜肴中扮演者重要的角色，"年年有余"的吉祥寓意讓魚料理在飯桌上必不可少。而香煎帶魚是本幫菜系中的招牌，用空氣炸鍋煎魚盤烹制帶魚不僅可以達(dá)到傳統(tǒng)做法的金黃酥脆，而且減少油脂，口感鮮美又健康。

????- 炸豬排：炸豬排和辣醬油的搭配是上海美食流傳至今的美好記憶，使用空氣炸鍋制作炸豬排不僅做到無油烹炸，而且同樣大排色澤金黃、口感酥脆。

????蘇菜：

????- 糖醋排骨：作為蘇式菜肴的代表，糖醋排骨是眾食客的最愛，年夜飯桌上的必備。用空氣炸鍋制作新式糖醋排骨口味酸甜，口感香酥，不需用油也能做出同樣美味，更健康。

????- 素三鮮：素三鮮融合白菜、胡蘿卜、青椒、荸薺等當(dāng)季蔬菜烹制而成，是不可少的時蔬菜色，空氣炸鍋用少許油便能優(yōu)質(zhì)烹炒鮮艷時蔬，口感清爽、色澤鮮艷。