蔥爆海參

蔥爆海參

　能親手為心愛之人烹飪美味是件多么幸福的事情啊，可不會(huì)實(shí)戰(zhàn)，空有一顆愛烹飪的心還是不行的。好在，小葵來啦！

     即日起，青島齊魯網(wǎng)自創(chuàng)美食欄目“小葵烹飪課堂”開課啦！在這里，你將看到各種各樣青島美食的制作方法，和小編“小葵”一起體驗(yàn)一場視覺和味覺的盛宴。

本期小葵先從2015青島十大代表菜—“蔥爆海參”開始，之后每天會(huì)陸續(xù)揭秘一種美食的制作方法。每天按時(shí)關(guān)注我們的烹飪課堂，定會(huì)讓你的廚藝大有長進(jìn)哦。

　　一、菜品介紹

　　蔥燒海參是傳統(tǒng)魯菜代表，已有百年的歷史。海參的做法多種多樣，經(jīng)過近10年的市場檢驗(yàn)，散發(fā)著蔥香味的蔥燒海參更受市民喜歡。這不僅是對(duì)傳統(tǒng)菜品的一種肯定，更是凝結(jié)市民對(duì)傳統(tǒng)味道的一種愛戀。

　　菜品特點(diǎn)：海參清鮮，柔軟香滑，蔥段香濃，蔥香味醇，營養(yǎng)豐富，食后無余汁。

　　營養(yǎng)成分：海參同人參、燕窩、魚翅齊名，是世界八大珍品之一。海參不僅是珍貴的食品，也是名貴的藥材。據(jù)《本草綱目拾遺》中記載：海參，味甘咸，補(bǔ)腎，益精髓，攝小便，壯陽療痿，其性溫補(bǔ)，足敵人參，故名海參。