家電網－HEA.CN報道：每周的烹飪課時間又到了，這期吃貨小編來教大家的菜式乃是清蒸鱸魚，美味營養的魚，清蒸方式的話掌握火候最重要，大家來看看詳細的做法吧。

又到了每周一期的烹飪課啦，吃貨小編上期分享了《香炒紅薯燒排骨》的做法，這次再接再厲，依然是家常菜——清蒸鱸魚，掌握好火候，蒸出鮮嫩的魚肉可是入口即溶，甘甜酥香，家常菜也可做出讓人垂涎三尺的美味來！

剖魚可能是一個最難的步驟吧，要處理內臟和刮鱗，然后的步驟就相對簡單了，以下小編給大家列明需要的食材和制作步驟。

首先要準備的材料：鱸魚1條、生姜1片、蔥1根、鹽、料酒、雞精、蒸魚豉油。

詳細步驟：

1、將鱸魚清洗干凈擦干水分，兩面各劃三刀，均勻抹上少許鹽腌制。

2、將生姜切絲，蔥切蔥花。

3、將魚放入盤中，倒入少許料酒，灑點雞精，放入開水鍋中用大火蒸5分鐘。

4、取出蒸好的鱸魚，放上蔥花，倒入蒸魚豉油。

5、在鍋中放油燒至滾熱后，澆在蔥花上激出蔥香味即可。

一般蒸魚都需要用到明火，放鍋里蒸煮，不過有時開火開爐會稍感麻煩，而且有時候一個灶頭煲著湯，一個灶頭炒著菜，要蒸魚就要特意等其中一樣完成之后才能操作了。小編家里倒常常會用電磁爐蒸魚，簡單安全，插電一鍵搞定，建議大家不妨也可試試。

格蘭仕CH2122K電磁爐采用德國HESEN黑晶面板，無縫隙一體面板設計，搭配LED大屏幕顯示，輕觸式按鍵。電磁爐AU動控智能菜單選擇，產品內置有火鍋、油炸、炒菜、爆炒、煮粥、煲湯、保溫、蒸煮功能，時尚實用。

此款電磁爐，用戶可手調火力，300W-2100W九段可控功率調節，70-270℃九段溫度選擇，手動菜單和自動菜單相互配合，另產品設有3小時定時/12小時預約功能，人性化設計方便日常使用。機體具有智能十重安全保護功能，使用安全有保證。

小編的話：魚是很健康的肉類食品，而清蒸的烹飪方式更是老少咸宜，能很好保持食物營養，鮮嫩的口感更讓人喜愛。清蒸魚是一樣很大眾的家常菜，不過掌握蒸煮時間很重要，大家還是要多多嘗試哦~

(家電網? HEA.CN)