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居家飲食必須記牢廚房里的養(yǎng)生常識(shí)

居家飲食必須記牢廚房里的養(yǎng)生常識(shí) 居家飲食必須記牢廚房里的養(yǎng)生常識(shí) 居家飲食必須記牢廚房里的養(yǎng)生常識(shí) 居家飲食必須記牢廚房里的養(yǎng)生常識(shí) 不妨把肉切成絲或小塊,利于快速、短時(shí)間快炒烹調(diào),比較能保留營(yíng)養(yǎng)素。

原標(biāo)題: 居家飲食必須記牢廚房里的養(yǎng)生常識(shí)

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  善用鐵鍋 營(yíng)養(yǎng)翻倍

  研究發(fā)現(xiàn),用鐵鍋或平底煎鍋加熱番茄、蘋(píng)果、檸檬等,能提升活力的鐵被人體吸收的量,將超過(guò)20倍。建議把富含鐵質(zhì)的食物和酸性食物一起煮,就能把吸收鐵的量提升10倍。例如,煮豆子時(shí)加些番茄醬,可幫助吸收豆子含的鐵。

  大蒜慢下鍋 防癌效果佳

  大蒜的保健功效大家都知道,但高溫會(huì)破壞蒜氨酸,這種大蒜中最重要的抗癌、提升免疫力的酵素。建議切大蒜后別急著丟下鍋,先把壓碎的大蒜放置10~15分鐘后再煮。這么一來(lái),可以減少因加熱破壞營(yíng)養(yǎng)素的程度。


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