如今在家庭生活中，冰箱的作用越來越重要。很多人都經常使用冰箱，然而如何利用冰箱來均衡膳食，同時又能吃到新鮮可口的食材，恐怕很多人不清楚。本期筆者就為大家提供一些健康食品的儲藏建議，讓你時刻都能享受新鮮和健康。

蔬菜。新鮮蔬菜不好儲存，隨著時間推移，營養還會大量流失。建議大家在冰箱里放些速凍蔬菜，比如青豆、玉米粒、胡蘿卜粒等。速凍蔬菜是在營養最好的時候采摘下來，立即冷凍，營養價值得到保存。新鮮圓白菜、大白菜等較好儲存，冰箱保鮮室里可放一些。

雜糧主食。冰箱里還可備點全麥饅頭、窩窩頭，或其他添加雜糧、豆類的主食。雜糧主食含有豐富的膳食纖維和B族維生素，有益健康。

禽肉。雞肉、鴨肉等禽肉較少，容易攝入過多脂肪。建議在冰箱中存一點雞翅、鴨腿等禽肉，隨吃隨拿，烹調簡單。

速凍魚肉片。魚肉營養豐富，脂肪含量低?？稍诔匈I幾包真空冷凍的速凍魚肉片，放在冷凍室里。吃前8~10小時從冷凍室拿出，放入冷藏室解凍。速凍蝦仁也可買一些。

雞蛋。雞蛋一直有“全營養食品”的美稱。雞蛋表面天然覆蓋著一層抑菌物質，但超市成盒包裝雞蛋已經經過清洗和消毒，“保護膜”已被除去，因此最好放冰箱。

乳制品。乳制品營養豐富，家里要多備些牛奶、酸奶或奶酪等，方便補充優質蛋白。

堅果。杏仁、開心果、核桃、松子等堅果富含維生素E和健康脂肪酸，對健康非常有益，但容易酸敗變質，一定要放入冰箱冷藏儲存。

不同位置儲存不同食物。一般來說，冰箱下面比上面冷一些;靠里面深處的地方比靠門邊的地方冷一些。不怕凍的豆制品、奶類、剩飯菜可放得靠里些;蔬菜、水果等怕凍食品可放得靠外一些，生熟一定要分開。

放在冰箱里的食物或容器間要留出空隙，才利于冷空氣流通，確保溫度達標。因此，冰箱里最多裝八成滿即可。

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