培訓以家常菜為基調，以“營養、健康、實惠”為主題。結合現代家庭膳食的特點，承襲傳統風味，又有所創新，強調食物的色香味和營養均衡。在教學上“小班教學，邊講邊做”，注重動手能力的培養，使學員一聽即明，一做即會。
　　培訓內容：

　　按家庭廚房的操作環境和特點，教授家常菜肴刀工切配、烹制調味、食物營養搭配、盤飾藝術圍邊和多款菜式的制作，以培養能適應現代家庭的廚藝人才。