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  田七煲乳鴿   
     
 

     田七煲乳鴿有活血化瘀、滋補氣血的功效,是心血管疾病的防治湯水之一,特別尤為適宜于瘀阻心絡型冠心病患者的平素飲用。此湯亦為仲春時中、老年人的養生湯飲。

  材料:田七10~12克、紅花5克(中藥店有售),乳鴿1只、豬瘦肉150克、生姜3片。

  蒸制:田七置鍋中用少許雞膏微少炒至微黃,晾冷后稍打碎;乳鴿宰洗凈;豬瘦肉洗凈。一起與紅花、生姜放進瓦煲內,加入清水1750~2000毫升(約7~8碗量),武火滾沸后,改為文火煲2小時,調入適量食鹽便可。適合2~3人用。

 
     
     

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