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  紅蘿卜青豆?jié)L鮮海螺   
     
 

     紅蘿卜健胃消食,可治久痢食積;養(yǎng)肝明目,可治夜盲癥。富含木質(zhì)素和維生素A,可提高人體的免疫力。青豆健脾益氣、清火消渴,富含的不飽和脂肪酸、大豆磷脂等,有保持血管彈性、健腦和防脂肪肝形成的作用。鮮海螺肉鮮美可口,有養(yǎng)陰、解毒、祛痰的作用。合而為湯,清潤鮮美可口,有消暑、祛熱、養(yǎng)肝之功,為男女老少皆宜。   

    材料:紅蘿卜200克、青豆200克、鮮海螺200克、生姜4片。  

    烹制:各物分別洗凈。紅蘿卜切塊;海螺肉切片。在鑊中加入清水1500毫升(6碗量)和姜,武火滾沸后下青豆,稍滾改文火煲30分鐘,下海螺改武火滾沸后,稍后下紅蘿卜滾5分鐘,下鹽、油便可。為3~4人量。

 
     
     

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